DICTIONARY
用語集
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漬物

漬物とは、様々な食材を塩や酢、酒粕などで漬け込み、熟成させることで風味を良くする食材のことです。日本では古くから親しまれている伝統的な食べ物の一つであり、塩を使用することで保存性を高めています。